Arrancamos la semana con la receta de Clafoutis de duraznos.
Es un postre super fácil que se puede hacer en un rato, ideal para hacerlo una noche de verano.
 
 Hay que aprovechar lo que queda del verano para cocinar con duraznos, ciruelas y otras frutas de estación. El clafoutis es un postre tradicional francés que se puede hacer con otras frutas también.

Ingredientes
 4 duraznos
4 huevos
1/2 taza de azúcar
1/4 cucharadita de sal
6 cucharadas de harina común
1 taza de leche
1 cucharada de extracto de vainilla
50 grs. de manteca

Enmantecar una pirex redonda - no tenía para variar! así que lo hice en la de tarta y para que no se escape la preparación y le puse papel metalizado - 

y colocar los duraznos cortados en mitades mirando hacia arriba.
Precalentar el horno a temparatura media.

Batir los huevos con el azúcar y la sal.

Incorporar la harina de a poco, mientras se bate para que no queden grumos
y después con la leche.

Luego, agregar la manteca derretida,

  y la esencia de vainilla. Se puede agregar también un poco de ralladura de naranja.

Colocar la preparación entre la fruta.
Acá me equivoqué. Tendría que haber pelado y cortado los duraznos en rodajas finas. Aunque el resultado final quedó rico igual, creo que sería muchísimo mejor sin la piel y con la fruta en rodajas.

Llevar al horno aproximadamente 45 minutos o hasta que esté firme la preparación.
Y listo!
 
La masa quedó riquísima y la combinación con los duraznos genial pero hubiese sido más rico si los cortaba y se mezclaba más la fruta y la masa. Si lo van a hacer, les recomiendo que corten la fruta en rodajas finas, no importa que fruta elijan.

Mientras armaba la receta, cocinaba, sacaba las fotos, mi hijo me mandaba 15 mil mensajes de "mamá, vení a buscarme" "mamá, papá no me atiende" y etcéteras. Me distraje tanto que tiré el teléfono adentro del huevo batido!
Finalmente las fotos del resultado final lo tuve que sacar al día siguiente porque me quedé sin luz.
Fue una receta accidentada, pero definitivamente la voy a volver a hacer con los ajustes de corte necesarios.
Buen lunes y buena semana para todos,
M.