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  • Torta que nació dudosa y resultó exitosa (torta de manzana)

    Torta que nació dudosa y resultó exitosa (torta de manzana)

    Después de dos semanas sin hacer recetas quise aprovechar
    el fin de semana largo para cocinar y sacar fotos.
    Encontré en la revista Limonada una receta de Cusi de torta de manzana en una versión que jamás había visto. 

    Como El Pintor es fan de las recetas con manzana decidí probarla para variar el clásico apple crumble que hago siempre.
    Resulta que la receta lleva harina leudante y me trajeron una blancaflor que decía Blancaflor 0000
    pero de leudante nada.
    Busqué los ingredientes, nada.
    Pero es Blancaflor, ¿es leudante y 0000 o solamente 0000?
    Lo primero que hice es ir a Google. 
    Nada.
    El segundo paso, twitter por supuesto.
    Pero como estaba muy pero muy apurada
    (tenía que ir a jugar al tenis,
    las prioridades deben mantenerse intactas y tenis le gana a torta)
    arranqué sin tener respuesta.
    Por supuesto, la respuesta era
    NO es leudante.
    Pero ya había empezado, ya había hecho la producción de fotos
    y decidí arriesgar y acá está


    Ingredientes

    2 tazas de harina leudante
    1 taza de azúcar
    3 huevos
    100 grs. de manteca
    1 taza de leche
    ralladura de limón
    1 manzana roja grande
    (use 2)


    Se hace un arenado con la harina, el azúcar y la manteca
    y se coloca la mitad en una tortera enmantecada y enharinada.
    La tortera de la foto, era de esas que tienen la trabita al costado
    que por supuesto, no tengo y la hice en una común.
    Era el segundo motivo por el cual esta torta estaba totalmente destinada al fracaso...

    Se pelan dos manzanas y se cortan en láminas finitas y se colocan sobre el arenado

    Arriba la otra capa de azúcar, harina y manteca

    Se baten los huevos y se mezclan con la leche


    Se agregar la ralladura de limón



    y esa mezcla se tira sobre la preparación anterior.

    ¿Qué?

    Si, si, se tira sobre la preparación.
    Ahora entienden porque pensé que jamás iba a poder desmoldarla, 
    no?

    Sobre eso, se espolvorea azúcar.

    Y al horno precalentado hasta que esté dorada
    (45 minutos aproximadamente)


    Me fui a tenis y para cuando volví no había nada de luz para fotos.
    Así que no los dejé probarla hasta el día siguiente que pudiera sacar fotos!
    Los hice esperar pero valió la pena.

    A pesar de la harina
    A pesar del molde
    A pesar de mi


    Salió riquísima!

    A las pruebas me remito.


    Por dentro queda húmeda y rica y la hice con harina 0000, imaginate si la hacés como corresponde...

    Finalmente, valió la pena arriesgarse.


    Y me recordó que
    esos proyectos que nacen medio mal aspectados
    esas relaciones a las que no les ponías ni media ficha
    esas cosas que no salen bien de entrada
    que se traban
    que se complican

    aunque no les tengamos nada de fe
    a veces...

    terminan bien!


    ¿no les pasó alguna vez?


    Espero que tengan una gran fin de semana,
    de principio a fin,


    M.





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    ¿Nunca pensaste...

    ¿Nunca pensaste...

    ... en qué lugar te gustaría trabajar si tuvieras otra vida?

    Ayer, pasé por la ferretería a comprar cola de carpintero.
    Y vi al señor que me atiende siempre y pensé, el no se debe imaginar que a mi me encantaría tener su trabajo al menos por un día.

    Tengo una lista mental de lugares donde me gustaría trabajar y son
    (en orden de preferencia)


    Una librería
    (de las que vende papeles, lápices, marcadores, que fueron y seguirán siendo mi primer amor)


    imagen


    Una librería de libros
    (me gusta el olor y la posibilidad de entrar en un mundo diferente por libro, me imagino tratando de que no entren clientes para que no interrumpan la lectura)


    imagen

    Una mercería
    (botones, cintas, me muero!)

    imagen

    Una ferretería
    (me gustan los tornillos, tuercas y todos
    los "cositos" que no se como se llaman)

    imagen

    Un bar
    (pero que sea lindo, lindo y si es en París mejor)

    imagen


    Por supuesto, que en mi imaginación, no tengo que ordenar las tuerquitas, ni llevar el stock de cada metro de cinta vendido, tampoco tengo que servirle el café a algún amarguncio u ordenar alfabeticamente todos los libros desordenados.

    En mi imaginación, soy una mezcla de Meg Ryan en Tienes un e-mail y Juliette Binoche en Chocolat.
    Si, divague pero ¡dejenme soñar!

    ustedes
    ¿piensan en dónde trabajarían en su vida paralela?







    • 46 comentarios
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    El cumple de Simón

    El cumple de Simón


    El domingo Simón cumplió 8 años.
    Lo festejamos en casa con toda la familia
    y este viernes vienen todos sus amigos a jugar al fútbol.

    A mi me encanta festejar cumpleaños, los míos y los de ellos y todos los años preparamos el cumple junto con el homenajeado.
    Este año eligió todo de fútbol (el año pasado fue Angry Birds) y saqué algunas fotos de la previa para compartir.



    Cocinamos unos muffins de mandarina, con la receta de la torta y salen 30, es muy rendidora.


    Con unos palitos de brochette y washi tape armamos unos banderines
    para decorarlos


    La torta siempre es la misma.
    Bizcochuelo de chocolate, relleno con dulce de leche y con baño de chocolate y dulce de leche.
    Para armar la canchita, pasto de coco verde y los jugadores que son muy retro -se venden en el cotillón-
    Deben ser los mismos que vendían en los setentas y le dan un toque kitsch vintage, muy Mundial 78.


    Cocinamos unas galletitas con la forma del escudo de River
    (y si, toda la familia es de River, pero se consiguen los moldes de otros equipos).
    Estiré en la mesada Pasta Ballina (se compra en el cotillón así, con ese nombre)
    y la corté con el mismo cortante y una vez que estaba sobre la galletita pinté la banda con colorante rojo y un pincel. Lo único a tener en cuenta es que tiene que ser un pincel que solamente uses para cocinar.



    Como me quedé sin Pasta Ballina - viene muchísima, pero estaba reciclando de otro cumple -
    probé pintar algunas directamente sobre la masa y queda bien también.



    Como fueron aprobadas ampliamente por la hinchada
    se nos ocurrió ponerlas en una bolsita y que los invitados se las lleven de regalo.

    Espero que les sirva si están planificando un cumple para sus hijos varones o porque no  para sus maridos
    (no es un delirio, una amiga le hizo la torta cancha al marido y fue un éxito!)
    En el último desafío Blad hay muchísimas mesas divinas con ideas geniales,
    felicitaciones a las ganadoras!



    Feliz Cumple para Simón,
    mi gran amor.



    Receta de torta de mandarina
    (para los muffins)
    Receta de galletitas
    Receta cobertura de chocolate
    Banderitas para los muffins o la torta


    ¿ya hicieron alguna torta canchita?
    ¿de qué tema les gusta festejar los cumpleaños a sus hijos?
    ¿y ustedes, festejan?








    • 60 comentarios
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    La MiniPYMEr (9)

    La MiniPYMEr (9)

    (servilletas Sólo para Mí)


    En esta sección ya hablamos de los objetivos y llegada la mitad del año es el momento para volver sobre ellos.

    Si nunca los escribiste, vale la pena tomarse un ratito y hacerlos ahora.
    Si los escribiste y no los volviste a leer, hay que mirarlos y evaluar.

    Mi consejo es no hacerlo un día que uno está con los ánimos bajos, porque sino solamente vemos lo que no hicimos o falta por hacer.
    Lo ideal es elegir un día que estamos tranquilas y evaluar como venimos. Que hicimos hasta ahora, cómo vamos y si tenemos que ajustar algo.

    Si hay algún objetivo más flojo, es el momento para trazar nuevas estrategias y hasta desarrollarlas para ver que podemos hacer de acá a fin de año para lograrlo.
    Por ejemplo, si todavía no logramos la cantidad de seguidores en facebook a la que apuntamos para esta época del año, podríamos trazar nuevas estrategias como postear más fotos, más seguido, o crear nuevo contenido por ejemplo.

    Por otro lado, si efectivamente venimos bien con otros objetivos, es el momento para festejar, felicitarnos y tomar envión para lo que queda del año.

    Y alguna pequeña recompensa por el trabajo hecho nunca viene mal para levantar los ánimos emprendedores.

    ¿hicieron los objetivos a principio de año?
    ¿ya evaluaron como vienen en el cumplimiento?
    ¿vienen bien, o todavía falta mucho?
    ¿están como para trazar nuevas estrategias para cumplirlos o no?

    • 13 comentarios
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    En casa

    En casa


    Después de dos meses y medio de viaje,
    Sofi está de vuelta en casa.
    Ayer la fuimos a buscar a Ezeiza
    y no se imaginan la  impaciencia emoción
    que fue esperarla.
    Me puse a llorar y me gastaron mucho.



    Es increíble como pasó tan rápido y a la vez tan lento.


    También volvieron las servilletas, en nuevos géneros.


    Y hasta floreció el rosal por primera vez como en un
    libro de realismo mágico.


    Mañana vamos juntas como plan de chicas solas a tomar la clase de brunch en Cusic.







    Entre los regalos que me trajo, ligué un paquete de 200 hojas con diferentes diseños que creo que entra en la categoría "de los mejores regalos que recibí en la vida"

    Junto con la llegada de mi bebita, por supuesto.
    Así que este fin de semana largo
    es doble festejo.


    Espero que pasen un gran fin de semana
    y si tienen hijos,
    apretújenlos mucho,
    que crecen demasiado rápido.



    PD: nuevas servilletas y pesitas de Sólo para Mí






    • 23 comentarios
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    Catarsis (9)

    Catarsis (9)




    Porque es lunes
    Porque hace frío
    Porque lo vienen reclamando
    Porque siempre hay algo que contar
    compartir
    anunciar
    y
    catarsear...


    Lo único que no se aceptan son agresiones entre nosotras.
    Los comentarios agresivos serán borrados.


    En el Post Catarsis pasado hubo tantos comentarios que superó la capacidad de publicarlos de blogger. 
    Si esta vez vuelve a pasar, para
    poder ver los últimos hay que clickear "cargar más".
    Está en azul abajo de la caja de comentarios.
    Creanme, están y aparecen.









    • 147 comentarios
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    Pésima costumbre

    Pésima costumbre



    Como sigo engripada y con cero pilas para cocinar y para la pre producción de las recetas y las fotos, se me ocurrió hacer una lista de cosas que fui aprendiendo por el camino. 
    Recomiendo que se lo tomen con pinza ya que no soy experta en el tema (a esta altura creo que ya saben!) y nunca tomé una clase de cocina en vida. Lo más cerca que estuve, fue cocinar con mi abuela, cuando era chica y jugar a que estabámos en la tele.
    "Ahora señora, hay que agregar 200 grs. de harina"



    Pero, con el tiempo, los hijos y sus expectativas de comer todos los días (que costumbre espantosa) y un blog que de repente empezó a tener una receta por semana, casi sin darme cuenta, aprendí algunas cosas y acá están.



    - Está bueno hacer lo que los franceses llaman mise en place. Es decir, juntar todos los ingredientes antes de empezar a cocinar para que no falte nada. Siempre, siempre, me falta algo. Si, si, ya sé haz lo que yo digo....



    - Precalentar y poner la temperatura del horno, tal cual lo indica la receta. El horno medio, en general, es tu mejor amigo porque si no está lo suficientemente caliente, las tortas no suben pero si está muy caliente, se queman o se endurecen y no quedan ricas, el gusto a quemado aunque sea leve se siente igual.


    - Si tamizás la harina, la aireás y aire significa esponjoso y esponjoso es más rico.



    - El chocolate se derrite en el microondas. Se corta en pedacitos, 10 segundos de micro, se mezcla, 10 segundos y así hasta que está listo. 

    - Es mejor que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, sobre todo los huevos.



    - Y por último, el punto controversial. La harina leudante. En las recetas que dice harina, más polvo royal, más sal, yo reemplazo eso por harina leudante (como Blancaflor). Todas las reposteras me van a venir a buscar (chicas, estoy en estado contagioso, no conviene) pero salen igual de ricas y con menos trabajo. 


    ¿ustedes?
    ¿algún dato para compartir?
    ¿algún secreto de cocina?
    ¿estoy diciendo bestialidades?



    Espero que pasen un gran fin de semana
    y feliz día para todos los papás,
    especialmente para el mío
    y para el pintor,


    M.


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    Instagramming

    Instagramming

    Me gusta mirar las fotos de la cuenta de Instagaram
    porque es como mirar un diario.

    Todos los domingos,
    antes de ir a jugar al tenis, los dejo con pancakes.

    mi compañero de siesta y sus jeans

    En el pool de futbol llevo 8 de 8 años.
    Se comen la torta completa y más.
    Sobre mantel Sólo para Mí vintage.

    Bar en Vicente Lopez.
    A la vuelta de Petite Margot.

    Divino, pero no tenía tiempo de tomar un café.
    Me quedó pendiente.
    Me gusta el chiquito que va al acto del 25 de mayo.

    En la mesada de la cocina.

    Mi agenda de El Ratón de Biblioteca
    y regalo de hija, con coronita.

    Nuevas servilletas
    Nuevo sello

    Caquis. Me encantan.
    Ya no se si es porque realmente me gustan
    o porque son un claro recuerdo de cuando era chiquita.

    Todas las mañanas, 7.30 am,
    saco la misma foto del lugar donde hago CrossFit,
    es increíble ver como cambia el paisaje todos los días.

    Me lo dejaron los vecinos para que lo cuide.
    El comentario de Mariela: Sushi para Farías
     y me dio miedo.
    Sobrevivió.

    El mate raro de Mariela.

    Mi retrato by Seelvana.



    ¿Tienen cuenta en Instagram?
    ¿Me la pasan, así los sigo?
    La mía es soloparami
    Espero que les hayan gustado las fotos,
    aunque como dicen todos es trampa porque con Instagram,
    todas las fotos son lindas!

    Buen jueves,
    M.



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