Lunes y qué mejor para levantar el ánimo que una receta espectacular de Jessica Lekerman para jugar a #colorsoloparami que este mes es naranja. En el post anterior, nos explicó la importancia de consumir frutas y verduras naranjas. ¿Aplicarán dentro de una torta? Yo digo que sí.

Carrot Cake

Ingredientes
2 tazas de harina leudante
2 cucharadas de canela
1 cucharada de especias dulces
2 tazas de azúcar
1 1/4 tazas de aceite
4 huevos
3 tazas de zanahorias ralladas
1 taza de nueces picadas
1/2 taza de pasas de uva
Cáscara de naranja rallada

Paso a paso
1. Mezclar la harina junto a la canela y especias.
2. Batir los huevos junto con el azúcar a blanco (que quede bien disuelto)
3. Agregar la harina y canela del punto 1 e integrar.
4. Agregar las zanahorias, nueces y , pasas de uva mezcladas con un poco de harina para que no se vayan al fondo de la preparación y revolver.
5. Llevar al horno medio durante 40 minutos aproximadamente o hasta que el centro esté cocido.

Frosting de queso blanco
200 grs. de queso crema bien cremoso tipo Philadelphia
1 taza de azúcar impalpable
Jugo y ralladura de naranja


Esta es una de mis preferidas dentro de todas las recetas de Jessica Lekerman. ¡Me encanta! Una gran combinación de sabores y texturas. Imbatible para este lunes o para cualquier día del año.
Los esperamos en Instagram para jugar a #colorsoloparami con más recetas de Jessica Lekerman y todas las ideas de Luisa Manau para ambientar y diseñar espacios.
Espero que tengan una gran semana,
M.