Después de dos semanas sin hacer recetas quise aprovechar
el fin de semana largo para cocinar y sacar fotos.
Encontré en la revista Limonada una receta de Cusi de torta de manzana en una versión que jamás había visto.
Como El Pintor es fan de las recetas con manzana decidí probarla para variar el clásico apple crumble que hago siempre.
Resulta que la receta lleva harina leudante y me trajeron una blancaflor que decía Blancaflor 0000
pero de leudante nada.
Busqué los ingredientes, nada.
Pero es Blancaflor, ¿es leudante y 0000 o solamente 0000?
Lo primero que hice es ir a Google.
Nada.
El segundo paso, twitter por supuesto.
Pero como estaba muy pero muy apurada
(tenía que ir a jugar al tenis,
las prioridades deben mantenerse intactas y tenis le gana a torta)
arranqué sin tener respuesta.
Por supuesto, la respuesta era
NO es leudante.
Pero ya había empezado, ya había hecho la producción de fotos
y decidí arriesgar y acá está
Ingredientes
2 tazas de harina leudante
1 taza de azúcar
3 huevos
100 grs. de manteca
1 taza de leche
ralladura de limón
1 manzana roja grande
(use 2)
Se hace un arenado con la harina, el azúcar y la manteca
y se coloca la mitad en una tortera enmantecada y enharinada.
La tortera de la foto, era de esas que tienen la trabita al costado
que por supuesto, no tengo y la hice en una común.
Era el segundo motivo por el cual esta torta estaba totalmente destinada al fracaso...
Se pelan dos manzanas y se cortan en láminas finitas y se colocan sobre el arenado
Arriba la otra capa de azúcar, harina y manteca
Se baten los huevos y se mezclan con la leche
Se agregar la ralladura de limón
y esa mezcla se tira sobre la preparación anterior.
¿Qué?
Si, si, se tira sobre la preparación.
Ahora entienden porque pensé que jamás iba a poder desmoldarla,
no?
Sobre eso, se espolvorea azúcar.
Y al horno precalentado hasta que esté dorada
(45 minutos aproximadamente)
Me fui a tenis y para cuando volví no había nada de luz para fotos.
Así que no los dejé probarla hasta el día siguiente que pudiera sacar fotos!
Los hice esperar pero valió la pena.
A pesar de la harina
A pesar del molde
A pesar de mi
Salió riquísima!
A las pruebas me remito.
Por dentro queda húmeda y rica y la hice con harina 0000, imaginate si la hacés como corresponde...
Finalmente, valió la pena arriesgarse.
Y me recordó que
esos proyectos que nacen medio mal aspectados
esas relaciones a las que no les ponías ni media ficha
esas cosas que no salen bien de entrada
que se traban
que se complican
aunque no les tengamos nada de fe
a veces...
terminan bien!
¿no les pasó alguna vez?
Espero que tengan una gran fin de semana,
de principio a fin,
M.
