¿A ver si adivinás?

Si un sábado gris llegás hasta Cusic

te vas a encontar con esto

Y si te animás a tirar de la cuchara,

abrís la puerta a 

este patio interno increíble,
pero como hace frío vas para adentro y encontrás

un fueguito que te espera

y un ambiente cálido y relajado

  

donde está Cusi, la dueña, amasando en la cocina

y la huerta vertical en el patio de atrás.

Y no te dan ganas de irte más.

El sábado nos juntamos con Vero y con Flora

(y Vero, Paula y Rina)

y estamos preparando algo que promete

mucho

como el mundo detrás de la cuchara

¿qué será?

Por ahora, 

misterio

¿quién da más?

Pd: en Cusic dan clases de cocina los miércoles, hoy es cocina con pescado.

Estoy esperando una clase que involucre hidratos

y ahí estaré sin falta!

No te quiero enamorar pero...

... ahora en Sólo para Mí, también hacemos servilletas.

"No te quiero enamorar pero" es una frase clásica de Twitter

donde después decís tu mejor "atributo"

y todos sabemos que nadie debería seguirme en Twitter.

Por lo menos nadie que espere algo serio.

Y lo de las servilletas,

porque las vienen pidiendo hace mucho

y finalmente llegaron.

Vienen en packs de cuatro servilletas cada uno

Cuatro opciones de estampas

Amarillo y blanco a rayas

Celeste con flores blancas

Gris y blanco a rayas

Vichy rojo

o

mix and match

(o una de cada)

Para ponerle onda a tu mesa

aunque sea lunes

y todos los días de la semana.

¿cuál sería tu "no te quiero enamorar pero..."?

así nos vamos todos contentos

pensando en nuestros mejores méritos

para empezar la semana

bien arriba

Para ver más fotos de las servilletas

click acá

Sopa para la revolución

 La propuesta de Vero y Seel de sumarse a la FoodRevolution2013 de Jamie Oliver me encantó y el frío me inspiró para hacer esta receta, que en realidad es un invento propio de sopa de brócoli, más conocidos en casa como arbolitos

Los compré el miércoles en el mercado de Sabe la Tierra de Tigre

a La Cañada

y también pimienta de todos los colores a

Namasté Especias -no encuentro su link-

 Ingredientes

1 atado grande de brócoli

1 cebolla común grande

3/4 litros de agua

1/4 taza de leche (yo usé descremada)

sal y pimienta

Pelar, cortar la cebolla.

Dorarla en una olla con un poquitín mínimo de aceite

Cuando está dorada, agregar el brócoli y cocinar poquito más.

Se empañó y me gustó.

Agregar el agua - puede ser caldo pero a mí no me gusta mucho -

y la leche hasta cubrir.

En la foto no cubre porque si no, no se veía nada.

Agregar sal y pimienta.

Estrenando pimentero, pimienta rosa y uñas con brillitos

Cocinar en la olla hasta que el brócoli esté bien cocido y retirar del fuego.

Procesar o licuar hasta que quede bien cremoso, si está demasiado espeso agregar de a poquito agua o leche.

Para servirla, un poquito de queso rallado o croutones o pancito, ideal.

Por supuesto no tenía nada de eso y así pelada, me encantó igual.

En honor a Jamie, 

elegí para la producción este nuevo mantel, que me pareció una combinación muy apropiadamente british.

Un poco de escocés clásico

pero rosa ácido para el toque rockanrolla

y terminación de puntilla delicada por si vas a tomar además de sopa, un cuppa tea.

Pueden venir la reina o algún amigo de Camden Town

Me parece que la propuesta de Vero, Seel y Jamie es genial.

La revolución empieza por casa, en la mesa y porqué no con una buena sopa calentita.

¿les gustó?

¿la harían?

¿cómo vienen con la revolución personal?

Espero que tengan un gran fin de semana

revolucionado

o tranquilo

pero con una linda mesa

y algo rico

esperándolos

M.



PD: para más recetas divinas de sopas riquísimas,
no dejes de pasar por acá 

de vuelta

y dando vueltas.

Después de tanto tiempo de vacaciones,

me está costando muchísimo volver.

Frenar durante mucho tiempo,

hace que sea muy difícil volver a arrancar.

Creo que es una ley de la física.

O debería.

Pero acá estoy,

y ustedes

¿qué cuentan?

¿cómo van?

Muffins para Peri

Cada vez que nos juntamos con amigas a desayunar los sábados, nos quedamos tanto tiempo que ya convertimos el desayuno en brunch.

Por el momento, va ganando el de Malvón, que es increíble.

Entre las cosas ricas que sirven, hay unos muffins de maíz que son los preferidos de Peri y le prometí la receta.

(individuales Lily y pesitas para mantel Charlotte)

Los muffins y el pan de maíz son un clásico del sur de Estados Unidos y aunque acá no son tan conocidos son una excelente opción si estás pensando preparar un brunch.

Junto con los pancakes de la semana pasada, por supuesto.

Los ingredientes

2 tazas de harina de maíz (polenta)

1 taza de harina leudante

2 huevos

1 taza de leche

1 cucharadita de sal

2/3 de taza de azúcar

2 cucharadas de miel

1/4 de taza de aceite

2 cucharadas de manteca derretida

En un bowl mezclar todos los ingredientes secos

Por otro lado, mezclar la manteca derretida con el aceite, la miel y los huevos batidos.

Agregar la leche.

A los ingredientes secos, sumarle los húmedos y mezclar

la consistencia queda tal cual la de la polenta

Colocar en pirotines en horno medio precalentado.

Para que los pirotines mantengan su forma, hay que colocarlos dentro de otros pirotines de siliconas o dentro de las fuentes con forma de muffins.

Salen 24 muffins grandes y se hacen muy rápido

18 minutos al horno o hasta que introduciendo un palito salga limpio

Calentitos con un poquito de manteca que se derrite por arriba.

En casa, no fueron un furor, todos prefieren los gustos más tradicionales.

Pero si te animás

y tu paladar es un poco más arriesgado

vale la pena probarlos,

si no, 

preguntenle a Peri

o pasen por Malvón

y me cuentan

¿alguna vez los probaste?

¿te tienta prepararlos?

Se adelantó la receta un día

porque mientras ustedes están leyendo este post

nosotros nos tomamos unos días de vacaciones

espero que tengan un gran fin de semana

y nos vemos a la vuelta,

M.

Yo tan...

¿Conocen esta página?

yo tan & vos tan

algunas de mis preferidas

yo tan a los bifes & vos tan vegetariano

yo tan all inclusive & vos tan media pensión

yo tan cenicienta & vos tan zapato

yo tan mucho ruido & vos tan pocas nueces

yo tan helvética & vos tan comic sans

¿cuál es su preferido?

¿están para inventarse alguno?

¿quién da más?

Marta, sos la número tres...

Regla 7

Buscar y contratar empleados llenos de talento, energía, integridad, optimismo y generosidad. Buscar socios que complementen tus capacidades y entiendan tus ideales.

Cuando armás tu empresa es muy importante transformar a la gente que trabaja para vos en empelados que amen y respeten la pasión que vos tenés por tu idea, tu negocio.

Los buenos empleados, te potencian.

Regla 8

Cuando tenés un desfío en tu negocio evaular la situación, ver las cosas buenas, abandonar lo malo, despejar la mente y seguir. Enfocarse en lo positivio y mantener el control, nunca entrar en pánico.

Cuenta que cuando hacía caterings una vez la contrató Paul Newman, ella estaba feliz porque era una gran oportunidad y le ofreció un bufet marroquí, porque su especialidad eran las fiestas con un toque diferente. Entre los platos principales había una tarta. Resulta, que aunque Martha es perfecta, se distrajo y se las olvidó en el horno y se quemaron. Eran clave en el menú y casi se muere (¿no les hubiera gustado verle la cara?) Una vez que se tranquilizó se dio cuenta que se había quemado sólo una parte, entonces en vez de servirla entera como tenía planeado la cortó en partes, le puso un poco de azúcar y canela y sirvió. Nunca nadie se enteró y le pide perdón a Paul en el libro.

Moraleja: ante la catástrofe, mantené la calma y cortá la tarta en porciones.
Esta parte me encantó.

Y también me quedo con esto:

Es importante recordar que los desvíos son parte del camino.
Es importante ser realista y recordar que no importa cuán altos sean tus estándares, cuán intensa tu devoción por la calidad,
cuán detallado tu plan de negocios
cosas malas van a pasar.
Como emprendedor hay que estar preparado para
los malos momentos y mantenerse firme.


¿Y?
¿qué les pareció?
¿ya tuvieron alguna catástrofe y sobrevivieron?
¿ya pasaron algunos malos momentos?
¿cómo hicieron para mantenerse firmes?