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Tortitas negras - receta

Para festejar el mes de la patria,

se me ocurrió (intentar) hacer recetas clásicas argentinas.

Muchas de ustedes me dejaron buenísimas sugerencias en facebook, instagram y twitter.

Andy de Indómito Torbellino me pasó esta receta de tortitas negras que me pareció irresistible (y las preferidas de mi marido)

Las tortitas negras, mucho no me gustan pero me di cuenta que no me gustan las compradas, las caseras son irresistibles. Ya les advierto que comés una y no podés parar. Son la versión argentina de los brownies de coco en nivel de adicción.

Ingredientes

Masa

harina 0000 710 gr
sal fina 1 cucharadita
levadura 50 gr (un cubo de levadura fresca, si van a usar seca, un sobre que es el equivalente a un cubo/50grs.)
leche tibia 285 cc
azúcar blanca 85 gr
huevos 2 chicos o 1 grande
manteca 110 gr
esencia de vainilla 1 tapita

Cubierta

1 huevo batido,

harina para espolvorear
azúcar negra 2 tazas

azúcar blanca 1 taza

Colocar la harina y la sal (por fuera, que no toque la levadura)

en forma de rosca con hueco en el medio, donde se agregará la levadura, un poquito de leche tibia, el azúcar. Puede ser levadura en cubo o en polvo.

No le tengan miedo a la levadura, es fácil de trabajar, yo le tenía terror, pero si la sal no la toca y la leche está tibia + azúcar va perfecto.

Esperar 5 minutos y la levadura hace como burbujitas,

ahí agregar los huevos, la manteca blanda y la esencia de vainilla y el resto de la leche.

Amasar hasta formar una masa que se despegue de la mesada.

La leche la vas agregando de a poco para ver cuanta humedad necesita la masa, a mi me sobró leche con respecto a la receta. Hay que ir viendo si se despega de la mesada o no. Cuando se despega y tenés un lindo bollito, ya está!

Colocar el bollo en un bowl enmantecado, cubrir, y dejar levar.

Luego, estirar la masa. doblar al medio, y volver a estirar (así se logran las "capitas" de masa cuando están listas) de 1 1/2 cm de espesor.

Colocarlas en placa enmantecada y enharinada, una bien al ladito de la otra.

Cortar con cortapastas círculo. Andy me sugirió usar uno chiquito y es una buena idea (usé un vasito)

Espolvorear con harina la superficie, que quede bien en las uniones también.

Pincelar con huevo batido y cubrir abundantemente con el azúcar blanca y negra mezcladas.

Llevar a horno moderado 20 minutos o hasta que estén dorados.

Para la próxima le pondría mucha más azúcar por arriba, para que forme una capa más gruesita, pero depende del gusto de cada uno.

Citando a Mechi "yo me equivoco para que a ustedes les salga"

¿no es genial la frase?

Último momento: Pachu, amiga de Twitter, me cuenta que para que el azúcar no se haga caramelo hay que ponerle dos cucharadas (más o menos a ojo) de harina a la mezcla del azúcar blanca y negra. Así queda una buena capa por arriba y no se derrite.

Gracias Pachu!

¡Y a disfrutarlas con unos buenos mates!

En casa fueron un éxito, gracias Andy.

Salieron 50 tortitas chiquitas, es una receta super rendidora e ideal para festejar el 25 de mayo con la familia durante todo el año y que viva la patria!

¿qué les parece?

¿la harían?

Tengo que agradecerle a Pepita especialmente que me ayudó con miles de consultas que le hice con las fotos. Es super buena profesora y estoy intentando convencerla para que de clases

¿qué opinan?

PD: repasador de gabardina estampado en serigrafía modelo Loro y servilletas modelo Carmen de Sólo para Mí

Mis recetas en tu buzón

Una de las idea principales de los recetarios eran que fueran prácticos y cómodos para tenerlos en la cocina y también para enviarlos por correo y que los recibas en tu casa o que se los mandes de regalo a tu mamá o una amiga.

Resulta que OCA tiene dos servicios, uno que es sin seguimiento que sería lo mandás y jugamos a que llegue en tiempo y forma que salen $8 y otro servicio con seguimiento que creo que subió a algo de $80.

Si considerás que los recetarios salen $70 pagar $80 por el envío es un despropósito.

Después de varias charlas con la gente de OCA logramos un acuerdo por el cual por $25,40 (un precio más razonable) ellos se encargan del envío de los recetarios con acuse de recibo. ¿Qué quiere decir? Que este envío tiene dos visitas, si en la primera no estás te dejan un aviso para que puedas coordinar la entrega con OCA. ¿qué tul?

El plazo de entrega es de 5 días hábiles en Capital y principales ciudades y de 7 días hábiles en el resto de la Argentina.

Estoy feliz con este acuerdo, que no sólo va a hacer más accesible el envío sino que va a garantizar la entrega en tiempo y forma.

¿ya tenés nuestro recetario?

Contame si te gustaron las recetas y si las probaste

Y si todavía no tenés y querés uno, envianos un mail a info@soloparamideco.com.ar

que se viene la mejor temporada para quedarse en casa y cocinar cosas ricas, no?

PD: gracias a Pepita por las fotos y a Vero Mariani por la edición de los collages. Trabajar con gente tan tan talentosa y generosa es un honor para Sólo para Mí y para mí personalmente.

Postales de la vida cotidiana

Lo que más me gusta de instagram es que me quedan los recuerdos de las cosas que voy haciendo.

Y así sin orden cronológico, les cuento

Corrimos (con marido y amigos) la carrera de Star Wars. De noche, en el hipódromo de San Isidro. Estaban todos los personajes y fue muy divertida.

Fui a ver la exposición de Testino en el MALBA, me encantó. Entre otras cosas descubrí que Kate Moss no se hace el depilado completo.

Hijo menor, empezó rugby y yo con el lavarropas roto!

Compré una plantita que me encanta y tenías ganas hace mucho.

El tema es que necesitaba una maceta colgante y no encontré ninguna que me gustara.

Armé una casera con el viejo y bien conocido "macramé".

Mi papá le regala cosas a mi hijo y hace branding en el proceso.

El cumple de Sofi con sus amigas

Mi nuevo color de uñas y el descubrimiento de unos frasquitos de plástico que te sacan el esmalte como magia.

Fui a un cumple y apenas entré, me encontré con este almohadón de Sólo para Mí.

Fue de los primeros que hice y la dueña, a quién no conocía me contó que es uno de sus preferidos y me dio mucha emoción.

Vino Zizou el perro de Flora a visitarme.

Lo corrió a Farías por el jardín en una carrera inolvidable.

Rue des Artisans en Arenales y Talcahuano.

Si están por la zona, entren que vale la pena.

Esa noche fui al teatro y estaba Mirtha. La vi en vivo, no es una leyenda urbana.

¿tienen instagram?

Si tienen ganas, dejen en los comentarios su cuenta o cuentas que les gusta seguir.

Si no hiciste click...

en el link para ver el video.

¡Acá está!

Minipymer from Sólo para Mí on Vimeo.

¡Buen fin de semana largo para todos y feliz día del trabajador!

¿Cómo salió el encuentro de La Minipymer?

¡Salió genial!

El sábado pasado, nos reunimos para otra edición más de

La Minipymer en Don Toto.

El día estaba espléndido y todas nuestras invitadas fueron llegando a Tigre donde las esperábamos con muchísimas ganas y anticipación (y nervios, para que lo vamos a negar!)

Después de registrarse y poner el cupón en la lata para participar por el sorteo, arrancamos con todo.

A mi me tocó presentar a todas (más nervios que cuando sólo me toca hablar)
y en esta foto Flora me está presentando a mí. Descubrimos que le gusta tanto el micrófono (hasta amenazó con cantar en vivo) que la próxima será la presentadora oficial!

Empezó Rina, nuestra especialista en organización y gestión que realmente tiene clarísimo como ayudarnos a pensar un emprendimiento rentable y organizado.

Pali, abogada, habló del registro de marcas y nos asesoró claramente sobre que cosas son importantes a tener en cuenta en el momento en que registramos una marca.

Flora, también abogada, estuvo muy genial porque nos contó sobre propiedad intelectual, que se puede registrar como idea, que cosas no y como reconocer la diferencia. Como está muy acostumbrada a asesorar emprendedores, todos nos sentimos muy identificados con el tema "copias" y como manejarse en esos casos.

Después Caro, nuestra contadora, que muy divertida y didáctica, nos ayudó a perderle (un poco) el miedo a los impuestos y finanzas.

En ese momento hicimos un recreo para tomar algo y comer las cosas increíbles que trajeron las chicas del Bar La Buena Vida, con una atención amorosa y una idea brillante: mini bandejas de madera para poder apoyar todo. Genias!

recreo, amigas, fotos y networking

Después de la pausa, le tocó el turno a Vero Mariani, que como ya sabemos es ídola en la comunicación de marcas. Nos dio tips sobre como comunicarnos a nivel marca, tanto en diseño como a través de las redes sociales.

Romi Goransky nos contó como fue su camino emprendedor con tantos nervios como buena onda y nos dejó unas frases geniales que pueden ver por acá.

Y para terminar me tocó a mi, contando como intentar poner en práctica todo lo que dicen las expertas que hablaron antes, sin morir en el intento.

Parar cerrar un sorteo increíble.

Como verán en todas las fotos nos estamos matando de risa y ese es el espíritu de La Minipymer, pasar un buen momento, compartir y crear una gran comunidad ayudándonos entre todas.

Gracias por colaborar con los premios lindísimos a

Alma Singer
Compañía Botánica